Temps de préparation 20 min

 

50 gr de millet

1 caf de curcuma

1 caf de graines de fenouil

1 caf de graines de coriandre

1/2 caf de poivre

4 cs de lait de coco

sel

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Faire griller les épices en graines dans une casserole chaude avec un peu d'huile de coco.

Ajouter le millet et le faire dorer 1 min puis ajouter de l'eau pour recouvrir le millet de 4 cm.

Verser le lait de coco et les épices en poudres, laisser cuire 10 min a gros bouillons.

Millet le tout au mixeur à pied et laisser cuire un peu plus pour épaissir ou ajouter un peu d'eau pour plus d'onctuosité.

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Le porridge deviendra plus ferme en refroidissant.

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Le millet est légèrement rajastique c'est une céréales chaude et légère, idéale en cas d’excès Kapha, il est diurétique et aide au maintient d'un poids de santé.

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Cependant il peut un peut irriter Vata c'est pourquoi il est intéréssant de le balancer avec du lait de coco et du fenouil.

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