Temps de préparation 10 min

 

300 gr de betterave cru ou cuite

1 litre d'eau minérale

1 cas de gingembre rapé

1 caf de graine de cumin

1 caf de graines de fenouil

1 caf de graines de coriandre

1/2 caf de poivre

2 caf de sel

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Couper la betterave en petit morceaux, placer dans un grand bol avec tout les autres ingrédients.

Laisser le bocal au frais pendant deux semaines et déguster !

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Un dépôt peu se créer sur le dessus du liquide, dans ce cas il suffit de l'enlever avant dégustation.

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Le kvas est une boisson fermenté très riche en vitamine C, potassium, magnésium et fer.

Elle chouchoute notre microbiote mais ne dépassez pas un demi verre par repas.

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Cette boisson excellente en saisons Vata (automne, hiver)

Elle seras plutôt à éviter au printemps (Kapha) et en été (Pitta).

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La betterave reste un légume tridoshique vous pourrez la consommer en salade une fois votre kvass terminé !

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