Temps de préparation 15 min

 

300 gr de haricots edamame cru (ou de petit pois)

1 gousse d'ail

1 caf de cumin

1 de garam massala (ou 5 épices, ra sel hanout)

une poignée de coriandre fraiche

jus d'un citron entier

sel et poivre

3 cs d'huile d'olive

1 cs de graines de sésame ou de tahin

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Mixer le tout ajouter éventuellement un peu d'eau pour la texture et c'est tout !

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L'édamame et le petit poids équilibre Kapha et Vata mais il sont très chargé en élément air quand il sont cru.

Pour équilibrer Vata dans la recette vous pouvez préalablement cuire les haricots, ce qui rendras le houmous plus sucré et remplacer l'huile d'olive par de l'huile de sésame.

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Kapha pourras se sentir plus léger en utilisant de l'huile de tournesol et sans graines de sésames.

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